復刻坪林流域餐桌倡議環境永續發展 獲新北青年社造補助

復刻坪林流域餐桌倡議環境永續發展 獲新北青年社造補助

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採集人社造團隊推廣坪林在地餐桌文化,獲得新北文化局青睞補助15萬元。圖爲團隊與坪林國中合作特色教案。圖/新北市文化局提供

坪林青年陳科廷成立「採集人共作室」,帶領在地師生一起進行田野採集、探索自然,研發出多元特色教案,長期投入坪林地方知識學累積,獲得新北市文化局青睞,補助青年社造全額15萬元獎勵。

新北市文化局表示,陳科廷與採集人團隊進行的「逝者如斯夫-坪林流域餐桌復刻與創新」計劃,透過洄溯料理、傳遞長輩過去與自然的生活智慧,促發學子認識與坪林生活密不可分的北勢溪流域,與環境永續發展的趨勢不謀而合。

文化局說,計劃善用社羣共編,建構網路資料庫,將長期能量累積爲開放平臺,符合新北青年社造關心家鄉、社會創新的精神,因此受到評審委員青睞。

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陳科廷帶領團隊進行田野訪查時發現,坪林除了茶以外,還有如溪魚、豆腐與水煮鹽漬豬肉、筍片香魚粥等特色家庭料理。

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雖然長者記憶中有着黃瓜香氣的坪林原生洄游型香魚已難以看到,但計劃利用辦理主題工作坊,帶着學員體驗過往長輩常用的竹編魚筌捕魚、抓螃蟹,期盼藉此將長輩過往的生活文化保存下來。

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談到爲何會成立「採集人共作室」,陳科廷說,他本身就是坪林人,因曾到國外參加海島農技援助,加上他本身喜好採集,經驗衝撞興趣後,啓發他重新思考「何而爲人」,並萌生與大自然共好共存、學習當個「現代好野人」的想法,才決定成立共作室,盼能借此將環境永續帶入人口流失的家鄉坪林。

陳科廷說,他與團隊會持續將坪林地方知識學累積成特色教案,與學校合作活用,爲新世代建立地方意識,併爲在地創造豐富資源,期許未來能讓坪林流域餐桌文化傳承。

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